| 【*反转焦糖粟米蛋糕*~不偷懒，蛋糕就会成功~！*^v^*(J日记第12篇)】 |
| 作者：复活节的兔子 |
日期：2008-05-08 |
地点：四川 雅安 |
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哈哈~~学大家做反转蛋糕~~本来酝酿做菠萝反转蛋糕的，可是昨天一早起来雨就下得很欢，一点停的意思都米有~~果然，昨天下了一整天~~
跑去储物间一看，菠萝~还米有买~！橙子~已经吃完了~！苹果~也没有~~家里居然一种水果也米有啦~~~
兔妈正在瓣粟米粒，哈哈~~水果粟米~~又嫩又甜~！就它了~！
稍微把蛋糕的方子改了改，烤出来很OK~~ *反转焦糖粟米蛋糕* 跟大家一起分享下~！
蛋糕体：（8寸的分量）戚风蛋糕，配料如图，只是把牛奶换成了粟米浆~！
粟米浆的做法：20g煮好的粟米粒+100ml清水用搅拌机打成浆，过滤就OK~！
焦糖粟米的做法：（原料如图）将20g黄油切碎+40g黄糖也切碎，比较均匀地撒在烤盘里，用170度烤熔成糖浆，倒入煮好的粟米粒平铺均匀，角落也要弄平，OK~！
按戚风蛋糕的做法做好蛋糕糊，倒入已经铺好粟米粒的烤盘内，震跑大的气泡，用170度烤35分钟左右，烤好后用小刀轻轻沿烤盘内边划过，用大盘子扣在烤盘上，反转烤盘就可以轻松脱模了~！
这次做蛋糕糊的时候，我不敢再偷懒了，先打好了蛋黄糊，洗好打蛋器再打的蛋白霜~~所以蛋糕烤出来很对得起观众~~呵呵呵呵~~~
嫩嫩的水果粟米烤过后很香，但是就有点老了，呵呵~~整体感觉还是很好，第一次做焦糖的糕点，黄糖+黄油烤过的味道很喜欢~~~
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